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【燕窝的做法】燕窝甜品怎么做/毛燕窝如何处理/燕窝的功效
现在大家都是在家蹲，今天分享【燕窝的做法】燕窝甜品怎么做/毛燕窝如何处理/燕窝的功效，我尝试了人生第一次处理毛燕窝和做燕窝甜品，燕窝是男朋友从马来西亚带回来的（纯天然的不行），基本都是完整的燕盏，因为本人比较节俭所以把碎的燕盏先取出来做甜品。
燕盏表面是黄白色或灰白色，燕子窝附着于岩石一面较平，另一面微隆起，窝的内部粗糙，似丝爪络样，放大镜下可见细小羽毛。质硬而脆，断面细腻，呈角质样光泽。浸水后柔软膨胀，晶亮透明，轻压有弹性。气微腥，味微咸，嚼之有粘滑感。这种带毛的一般是8元/克，有人和我预订了100g，我售价为6元/克哦，其实量很少，后续有存货考虑稍微涨点哈哈。
之前看我妈妈做毛燕窝的时候光剔毛就好几个小时，我是做好长时间剔毛的准备的哈哈，下面我来讲讲整个过程。
概述燕窝甜品的制作过程
我在后文中尽量把过程说的仔细些，其实不是很麻烦，我给大家概括下我这个新手的制作流程：
① 去掉轻松可以剔除的毛发
② 用水泡发1-2片燕盏 1小时（时间看燕盏的软硬度，燕盏2片大概是两个人的量）
③ 两次剔毛，多次滤水
④ 配好红枣、橘子（我是去皮的）、或者柚子肉、蜂蜜/冰糖、牛奶等，按照喜好调配
⑤ 蒸燕窝30分钟左右即可（我会把红枣干、冰糖放进燕窝一起蒸）
燕窝甜品制作细节，处理毛燕窝的方法
首先我把碎的燕盏用凉水（温水也可以）泡开，我大概取了两个燕盏不到的量，泡了大概一小时左右就软了（有些人喜欢泡的时间长一些也可以），建议大家不要泡超过8小时，减少滋生细菌的机会，如果对吃的比较讲究也可以用矿泉水泡发。
我泡之前还把一些长的燕子毛先剔除了，然后把水倒入，静置泡发。泡发之后的第一波毛比较好去除，先把一些浮在水面上的滤掉，然后一小束一小束的挑出来，把嵌在里面的毛发拉出来，然后再多倒一些水静置之后将上面的水滤掉，很多细小的毛发其实是可以在静置之后直接滤掉的（它会浮在水面上）。
第一次去毛之后的图片：可以看到燕盏根根分明，有些毛发还是嵌在燕窝里面
当然啦，去一次当然是去不干净的啦。第二遍剔毛的时候需要准备两碗，将里面的燕窝也是一小束一小束的挑干净，然后放入另一只碗中。我习惯旁边放个纸巾，偶尔需要擦手，而左上角粉色的盒子就是装剔出来的毛发的，光线要充足，太暗挑不干净哦。
两遍剔完，我就用清水再滤了几次，其实看着燕盏的量不多，但是其实量是绰绰有余哦，一个人肯定是吃不完的。挑完之后其实还有很多细碎的毛发，我多次用足量的清水滤掉上层毛发（水多一些哈），需要静置个几分钟，这样比较好滤。做人有时候不用太强迫症，多过滤几次之后的毛发完全可以忽略啦！
然后就可以将水小心翼翼的倒掉，用手将水分挤出（其实水分控干之后毛发几乎可以忽略了），加入温水蒸啦，我倒的是温水，其实清水也是可以的哦，不影响的。
可以把燕窝放入蒸锅（这个是我家买来蒸鸡蛋的）我用来蒸燕窝也是可以，这个如果用炖锅其实会炖出来更加粘稠哦~
加入红枣冰糖之后再蒸十五分钟，然后就可以和牛奶蜜桔搅拌在一起食用啦，口味很不错哦，而且加了牛奶之后非常顺滑，也不烫嘴哦，两片燕盏基本上就可以做个两人份啦，里面的料可以按照个人喜好多加一些。
燕窝的功效/好处
吃燕窝的好处：燕窝养阴润燥，益气补中，化痰止咳。
主治：久病虚损，肺痨咳嗽，痰喘，咯血，吐血，久痢，久疟，噎膈反胃，体虚遗精，小便频数，抗病毒等等，其实是非常天然而又健康的补品。
以上就是我分享的做燕窝的流程哦，非常感谢maomaochia 的粉丝一直follow我的文章，希望给大家带来一些更好的生活分享~其它的生活分享可以在中文网站查看哦！
